La dieta cetogénica (DC) o “dieta keto” (DK) o “ceto”, es una forma de alimentación en la que se reduce al máximo el consumo de hidratos de carbono, se aumenta el de grasas saludables y se mantiene el de proteínas, que tiene como objetivo alcanzar el estado metabólico de cetosis.

En el estado metabólico de cetosis las reservas de azúcar de nuestro cuerpo se agotan, las grasas almacenadas se movilizan y el hígado comienza a fabricar cuerpos cetónicos que circularán por la sangre proporcionando, además de energía al cerebro, corazón y músculo esquelético, mejoría en diferentes dolencias.

Es una dieta que se puede iniciar desde diferentes enfoques nutricionales: omnívoro, paleo, vegetariano,  celíaco,  etc.

Divulgadora científica desde hace más de 20 años, el interés de Silvia Sánchez sobre la conexión entre la alimentación y la salud física y emocional es innato. Su formación y trayectoria la avalan:

Tras experimentar los beneficios en sí misma de este tipo de dieta y gracias a la formación y a la evolución de sus pacientes, sus conocimientos han crecido exponencialmente. En esta clase, estará encantada de compartirlos con todos aquellos que asistan.